Protos’27 2022 – Vino tinto Ribera del Duero

Protos’27 2022 es un vino tinto de Ribera del Duero pensado para quien busca una botella con historia, profundidad y capacidad de evolución. Bodegas Protos lo dedica a los once fundadores que dieron origen al proyecto en 1927, y lo elabora con Tempranillo de viñedos antiguos de la provincia de Burgos.

La vendimia manual y la selección en pequeñas cajas preservan la calidad de la uva. Después de la fermentación y maceración, el vino madura un mínimo de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y reposa al menos 12 meses en botella. El resultado es un Ribera del Duero expresivo, de tanino redondo y final largo.

Notas de cata y maridaje

En copa presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz aparecen fruta roja y negra madura, especias dulces y tostados finos. En boca es equilibrado, envolvente y persistente, con una estructura que acompaña muy bien carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos de caza y quesos curados.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo entre 17 y 18 ºC. Contiene sulfitos. Puedes comprar Protos’27 2022 en botella de 75 cl o elegir la caja de 6 botellas para una comida especial, una bodega particular o un regalo gastronómico.

Ficha técnica