Dios Baco Amontillado Jerez 75cl

Un amontillado con la firma de una bodega centenaria

Dios Baco Amontillado nace en Jerez de la Frontera, de una bodega que guarda soleras desde 1848. Es un jerez seco, de color caoba y aromas a frutos secos y madera noble, con ese punto punzante y avellanado tan característico del amontillado bien criado. Ni tan ligero como un fino, ni tan potente como un oloroso: el amontillado es el punto intermedio para quien ya conoce el jerez y busca algo con más cuerpo.

Está elaborado 100% con uva Palomino y envejecido mediante crianza oxidativa en el tradicional sistema de soleras y criaderas, el método que da a los jereces esa complejidad que no se consigue de otra forma.

Ficha técnica del amontillado Dios Baco

• Formato: Botella de 75 cl
• Graduación: 18% vol.
• Variedad: 100% Palomino
• Denominación: Jerez-Xérès-Sherry
• Crianza: Sistema de soleras y criaderas (crianza oxidativa)
• Bodega: Dios Baco (Jerez de la Frontera)

Cómo tomarlo y con qué maridarlo

Se sirve fresco, entre 12 y 14°C, en copa estrecha para que concentre los aromas. Es un vino que acompaña muy bien un aperitivo con almendras, jamón ibérico o queso curado, y también funciona de maravilla con un consomé, una crema de setas o un guiso de caza. Si te gusta el punto entre dulce y seco, pruébalo con un queso azul.

Un vino para descubrir (o redescubrir) el jerez

El jerez es uno de los grandes desconocidos del vino español, a pesar de ser uno de los estilos con más historia. Este Amontillado es una buena puerta de entrada para quien quiere ir más allá del típico fino o la manzanilla y descubrir vinos con más recorrido en boca.

Conservación

Guarda la botella de pie, en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, un amontillado aguanta bien varias semanas en nevera gracias a su crianza oxidativa, mucho más que un fino o una manzanilla.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un amontillado y un fino?

El fino se cría bajo velo de flor y se embotella joven, con un perfil ligero y punzante. El amontillado empieza igual, pero pierde el velo de flor durante la crianza y sigue envejeciendo de forma oxidativa, lo que le da más cuerpo, color y aromas a frutos secos.

¿Qué graduación tiene este amontillado?

18% vol.

¿Cuánto aguanta abierto?

Gracias a su crianza oxidativa, aguanta bien varias semanas en nevera bien cerrado, mucho más que un fino o una manzanilla.