Queso Manchego Semicurado Ojos del Guadiana D.O.P. | 3 Meses

El Queso Manchego Semicurado Ojos del Guadiana D.O.P. reúne la esencia de La Mancha en una elaboración artesanal de leche cruda de oveja manchega. Con más de tres meses de maduración, ofrece un equilibrio especialmente agradable entre cremosidad, notas lácticas limpias y el carácter propio de la oveja manchega. Su corteza se lava con aceite de oliva virgen extra, un acabado que acompaña su perfil aromático y su presentación tradicional.

Es una elección excelente para quienes buscan comprar queso manchego semicurado con Denominación de Origen Protegida, tanto para una tabla de quesos como para regalar, preparar aperitivos o culminar una comida especial. Elige la cuña de 250 g para descubrirlo, la pieza de 1 kg para compartir o los formatos de 2 y 3 kg para hostelería, celebraciones y amantes del queso manchego auténtico.

Queso Manchego Semicurado Ojos del Guadiana: sabor de La Mancha

Elaborado en Castilla-La Mancha con leche cruda de oveja manchega, este queso semicurado expresa una maduración joven pero definida. Durante sus más de tres meses de afinado desarrolla una textura firme y a la vez cremosa en boca, con una acidez delicada y un final de intensidad media. Es el punto de encuentro ideal entre la suavidad de un manchego joven y el carácter más evolucionado de los quesos curados.

La D.O.P. Queso Manchego identifica un queso elaborado bajo un origen y unos requisitos específicos. En esta versión Ojos del Guadiana, la leche cruda aporta matices lácticos y una personalidad directa, mientras que el lavado de la corteza con aceite de oliva virgen extra completa una propuesta de inspiración artesanal.

Por qué elegir este queso de oveja manchega

• Leche cruda de oveja manchega: aporta un perfil aromático genuino y una expresión láctica más rica.
• Más de 3 meses de curación: una maduración semicurada equilibrada, pensada para disfrutar de sabor y cremosidad.
• Denominación de Origen Protegida: Queso Manchego, referente gastronómico de Castilla-La Mancha.
• Corteza lavada con aceite de oliva virgen extra: un detalle tradicional que acompaña su acabado y aroma.
• Formatos para cada ocasión: desde una cuña gourmet de 250 g hasta piezas de 3 kg.

Perfil de sabor, textura y aroma

En nariz ofrece recuerdos de leche de oveja y una nota limpia, propia de un semicurado bien afinado. En boca es cremoso, equilibrado y persistente sin resultar excesivo; aparecen notas lácticas, un punto de frutos secos y un final agradablemente salino. Su pasta firme permite cortar cuñas limpias para una tabla de quesos, mientras que su textura se vuelve más expresiva al atemperarse.

Formatos y precio por peso

Maridaje y formas de disfrutarlo

Sirve el Queso Manchego Semicurado Ojos del Guadiana a temperatura ambiente, retirándolo del frío entre 20 y 30 minutos antes. Combina especialmente bien con pan de masa madre, picos artesanos, almendras tostadas, membrillo, uvas o miel. Para maridar, busca vinos tintos jóvenes de la tierra, un tempranillo equilibrado, un blanco con buena acidez o una cerveza artesanal de cuerpo medio.

También funciona en cocina: pruébalo en una ensalada templada, rallado sobre pasta, en una tosta con tomate o como protagonista de una tabla con embutidos ibéricos. Su perfil semicurado aporta sabor sin dominar el resto de ingredientes.

Ingredientes, alérgenos y conservación

Ingredientes: leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo y fermentos lácticos. Alérgenos: contiene leche; puede contener trazas de huevo. Conservar refrigerado entre 4 y 8 °C. Una vez abierto, envolver en papel de queso o film alimentario y consumir preferiblemente en un plazo de 7 a 10 días.

Información nutricional media por 100 g

Añade al carrito el formato que mejor encaje contigo y disfruta en casa de un queso manchego semicurado con identidad, origen y una elaboración pensada para quienes valoran la gastronomía de calidad.