Jamón de Bellota 50% Ibérico (Precinto Rojo) | Enrique Tomás

Jamón de Bellota 50% Ibérico: El Equilibrio entre Sabor y Rendimiento

El Jamón de Bellota 50% Ibérico de Enrique Tomás (Precinto Rojo) es la joya de la corona para aquellos que buscan el inconfundible sabor de la bellota, pero con una infiltración de grasa ligeramente más equilibrada y un rendimiento de carne superior al 100% ibérico.

Estos cerdos disfrutan de la Montanera, pastando en libertad por la dehesa durante los meses de invierno y alimentándose exclusivamente de bellotas, hierbas y plantas silvestres. Esta dieta rica en ácido oleico, combinada con más de 36 meses de curación paciente en bodega, cristaliza en un jamón de sabor profundo, dulce y con matices a frutos secos tostados que perduran en el paladar.

¿Qué hace especial al Precinto Rojo?

• La Montanera: La alimentación a base de bellotas le otorga ese sabor dulce y complejo inconfundible.
• Grasa infiltrada: El cruce al 50% garantiza una veta de grasa intramuscular perfecta, aportando una jugosidad extrema.
• El regalo perfecto: Una pieza imponente que triunfa en cualquier celebración, cena de Navidad o evento de empresa.

Disponible en Bodegas del Desierto en formato Pieza Entera (8,7-9 kg aprox.) o en prácticos sobres loncheados al vacío para mantener todo su aroma y frescura intactos.