¿Cuál es la Temperatura Ideal para Servir 'Tetas de la Sacristana'?

Recomendamos servir 'Tetas de la Sacristana' a una temperatura de entre 15 y 17 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores sin ser opacados por el calor o el frío excesivo.

¿Cómo Puedo Conservar el Vino Después de Abierto?

Una vez abierto, 'Tetas de la Sacristana' se conserva mejor en un lugar fresco y oscuro, preferentemente en un refrigerador de vinos. Si no dispone de uno, puede guardarlo en su refrigerador convencional, asegurándose de sellar la botella correctamente. Consumir preferentemente en los siguientes 2-3 días para disfrutar de sus cualidades óptimas.

¿Este Vino Necesita Decantarse?

Aunque 'Tetas de la Sacristana' está listo para ser disfrutado al abrir, decantarlo durante unos 30 minutos antes de servir puede mejorar su experiencia, permitiendo que el vino se oxigene y libere sus aromas y sabores más complejos.

¿Con Qué Alimentos Marida Mejor 'Tetas de la Sacristana'?

Este vino es excepcionalmente versátil y marida bien con una amplia gama de alimentos. Es ideal con carnes rojas, platos de caza, quesos curados y platos con sabores ricos y especiados. También puede acompañar muy bien platos de pasta y risottos robustos.

¿Es Apto para Veganos?

Sí, 'Tetas de la Sacristana' es apto para veganos. No utilizamos ningún producto de origen animal en su elaboración.

¿Cuánto Tiempo Puedo Guardar Esta Botella Antes de Abrirla?

Este vino tiene un excelente potencial de envejecimiento. Puede guardarlo en condiciones adecuadas (temperatura constante, humedad controlada, sin luz directa) durante varios años. Con el tiempo, el vino desarrollará complejidades adicionales y sabores más profundos.

¿Realizan Envíos Internacionales?

Actualmente, ofrecemos envíos a varios países. Para más detalles sobre envíos internacionales, por favor, visite nuestra sección de envíos en la página web o contáctenos directamente.

Lomo Ibérico de Bellota 75% | Bodegas del Desierto

Lomo Ibérico de Bellota 75%

Lomo ibérico de bellota 75% elaborado con el músculo ileoespinal de cerdo con 75% de raza ibérica, alimentado con bellotas y hierbas de la dehesa durante la montanera. Curado artesanalmente en Guijuelo. Alta infiltración de grasa de bellota y sabor incomparable. Peso: 1.300-1.500 kg. Envío a toda España.

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SKU: N/D Categoría: Embutidos

El lomo ibérico de bellota se elabora con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas y recursos naturales de la dehesa durante la montanera. Adobado con especias naturales y curado artesanalmente en Guijuelo, es uno de los embutidos más valorados de la gastronomía ibérica.

Lomo de bellota ibérico 75%: casi pureza ibérica

El lomo ibérico de bellota 75% da un salto cualitativo enorme respecto al cebo. El cerdo tiene un 75% de raza ibérica y pasa la montanera en la dehesa, alimentándose de bellotas. Eso se nota directamente en la grasa: más infiltrada, más aromática, más saludable. El resultado es un lomo con veteado visible, color rojo intenso y un sabor que se distingue con claridad del de cebo.

Cerdo con 75% de raza ibérica
Alimentado con bellotas en montanera (oct-feb)
Criado en libertad en la dehesa
Alto veteado de grasa ibérica de bellota
Curado artesanalmente en Guijuelo
Peso: 1.300-1.500 kg

Por qué el 75% de raza ibérica marca la diferencia

A mayor porcentaje de raza ibérica, mayor capacidad de infiltrar grasa. El 75% ibérico tiene una genética que le permite acumular grasa intramuscular de forma excepcional durante la montanera de bellota. Eso se traduce en un lomo más jugoso, más aromático y con un sabor más profundo que el 50%.

Cómo servirlo

En lonchas muy finas, cortadas a cuchillo si es posible. A temperatura ambiente para que la grasa se active. Solo, en tabla de ibéricos, o con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra.

Maridaje

Con Fino o Manzanilla fría, con tinto ligero tipo Ribera joven, o con un vino blanco con crianza. También con cerveza artesana tipo lager.

Conservación

Colgado en lugar fresco y seco. Una vez iniciado, cubre bien el corte. Consume en 10-15 días.

FAQ

¿Qué diferencia hay entre lomo de bellota 75% y 100%? En el 100%, el cerdo es de raza ibérica pura. En el 75%, hay un cruce con Duroc. El 100% tiene mayor veteado y precio superior, pero el 75% es muy difícil de distinguir para la mayoría de paladares.