Paleta 5J de Bellota 100% Ibérica | Pieza 4,5–5 kg

La paleta 5J es la forma más directa de comer Cinco Jotas sin comprar un jamón entero. Misma etiqueta negra, misma dehesa, misma bellota, en una pieza de 4,5 a 5 kg que se termina antes y se disfruta igual. Te la enviamos desde nuestra tienda de Almería, entera o cortada a cuchillo por nosotros.

Qué es la paleta 5J de bellota 100% ibérica

Es la pata delantera del cerdo, de raza ibérica pura, criado en libertad en las dehesas de la Sierra de Aracena y alimentado con bellota. Lleva la etiqueta negra, la categoría más alta del Real Decreto 4/2014, la norma que regula el ibérico.

Frente al jamón, la paleta tiene una loncha algo más pequeña y una veta más marcada, con un sabor muy intenso. Hay quien la prefiere precisamente por eso.

Ficha rápida

• Marca: Cinco Jotas (5J) · Jabugo, Sierra de Aracena
• Categoría: bellota 100% ibérica · etiqueta negra
• Peso de la pieza: entre 4,5 y 5 kg
• Precio por kilo: 51 €/kg (calculado sobre una pieza de 5 kg)
• Formato: pieza entera o cortada a cuchillo y envasada al vacío

Entera o cortada a cuchillo: tú eliges

Pieza entera

Para cortarla en casa y disfrutar del ritual. Al ser más pequeña que un jamón, se termina en menos tiempo y siempre está en su punto.

Cortada a cuchillo y envasada al vacío (+40 €)

La cortamos nosotros, a cuchillo, en la tienda. Te llega en sobres al vacío con loncha fina, más los taquitos y los huesos. Ideal si en casa no hay quien la corte bien, para repartir en Navidad o para regalar. Más piezas en jamón al corte.

Paleta 5J o jamón 5J: cuál elegir

Si sois pocos en casa o quieres probar Cinco Jotas por primera vez, la paleta. Si es para una celebración grande o para tenerlo varias semanas, el jamón 5J de bellota 100% ibérico. Y si quieres comparar con otras marcas, aquí tienes todos los jamones y paletas ibéricas de bellota.

Cómo conservar, cortar y servir la paleta 5J

• Conservación: lugar seco y fresco, entre 14 y 18 ºC, sin luz directa. Una vez empezada, tapa el corte con su propia grasa y un paño de algodón.
• Corte: empieza por la maza, con un cuchillo jamonero bien afilado, y saca lonchas finas y regulares dejando un poco de grasa en cada una. Tienes cuchillos en cuchillos y afiladores.
• Servicio: a temperatura ambiente, entre 20 y 24 ºC. Si la tienes al vacío, sácala de la nevera unos minutos antes.
• En cocina: los taquitos y recortes funcionan muy bien en croquetas, arroces, tortillas y salteados; los huesos, en caldos y cocidos.

Con qué acompañarla

Pan, un fino frío o un tinto de Almería como el Caballo Español.

Preguntas frecuentes sobre la paleta 5J